ताजा भोजन को लंबे समय तक स्टोर करने के सात तरीके (Store Fresh Food Longer)

विशेषज्ञों का कहना है कि औसत परिवार हर साल खरीदे जाने वाले सभी ताजे खाद्य पदार्थों का लगभग 15 प्रतिशत फेंक देता है। आप कहां रहते हैं और वर्ष के समय के आधार पर, यह काफी पैसा जोड़ सकता है। ताजा भोजन को अधिक समय तक संग्रहीत करने के तरीके खोजना महत्वपूर्ण है। इसे पूरा करने के सात तरीके यहां दिए गए हैं

Fresh Food

#1. पुराने समय में हर घर के गृहणियों के पास आलू, प्याज और गाजर जैसी जड़ वाली सब्जियों को रखने के लिए एक जड़ तहखाना हुवा करता था। उन्होंने घर के डिब्बाबंद सामानों को स्टोर करने के लिए रूट सेलर का भी इस्तेमाल किया होगा। शायद आपके पास रूट सेलर नहीं है, लेकिन आप उसी मूल विचार का उपयोग कर सकते हैं।

लक्ष्य इन सब्जियों को सीधे धूप से बाहर ठंडी, सूखी जगह पर रखना है। इन्हें फ्रिज में रखने से ये जल्दी खराब हो जाते हैं। एक विकल्प यह है कि जड़ वाली सब्जियों को पेपर बैग में रखा जाए। प्याज और आलू को अलग-अलग रखें नहीं तो वे खराब हो जाएंगे।

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#2. पनीर एक और खाद्य पदार्थ है जिसे आप ज्यादा समय तक रख नहीं सकते। पनीर को फ्रिज में रखने से पहले उसे वैक्स पेपर में लपेट लें। यह पनीर को सांस लेने देगा लेकिन अतिरिक्त नमी को उस तक नहीं पहुंचने देगा। स्वादों को मिलाने से रोकने के लिए प्रत्येक प्रकार के पनीर को दूसरों से अलग रखना सुनिश्चित करें।

#3. ताजी जड़ी-बूटियां कटे हुए फूलों के समान होती हैं; उन्हें ताजा रहने के लिए पानी की जरूरत होती है। लगभग एक इंच पानी के साथ एक गिलास में तुलसी, सीताफल और अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को कैबिनेट में रखें। दूसरी ओर, यदि अजवायन के फूल, ऋषि और मेंहदी जैसी गैर-पत्तेदार जड़ी-बूटियाँ को एक कागज़ के तौलिये में रखा जाये तो सबसे अच्छी रहती हैं।

4. फलों और सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर करने का एक और तरीका है। होम कैनिंग वास्तव में मुश्किल नहीं है और आप जानते हैं कि आपने खाद्य पदार्थों में क्या जोड़ा है। हालांकि, स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद सामान में ताजगी बनाए रखने के लिए रासायनिक संरक्षक हो सकते हैं। जेली, जैम, सॉस, फलों के आधे भाग या सब्जियों को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि उन्हें सही तरीके से संसाधित किया जाए।

5. भोजन के भंडारण के लिए वैक्यूम सीलर भी एक अच्छा निवेश है। यह विकल्प दूसरों की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है, लेकिन वैक्यूम-सीलबंद खाद्य पदार्थ सामान्य भंडारण समय से पहले महीनों तक चल सकते हैं। जब आप भोजन को वैक्यूम से सील करते हैं और फिर उसे फ्रीजर में रख देते हैं, तो आपके भंडारण का समय और भी बढ़ जाता है। एक गुणवत्ता वाले वैक्यूम सीलर की कीमत $ 100 और $ 300 के बीच होगी, लेकिन वे निश्चित रूप से कीमत के लायक हैं जब आप विचार करते हैं कि आप कितना खाना बचा सकते हैं।

6. यदि आपने अपने भोजन का अधिक से अधिक भंडारण कर लिया है और आपके पास अभी भी ताजे फल या सब्जियां हैं जो बहुत अधिक पकी हुई लगने लगी हैं, तो ऐसे व्यंजनों की तलाश करें जो भोजन को बर्बाद करने के बजाय उसका उपयोग करें। आपका परिवार बहुत अच्छे भोजन का आनंद लेगा और आपने भोजन को कूड़ेदान से बाहर रखकर पैसे की बचत की होगी।

7. अंत में, यदि आप पाते हैं कि कुछ भोजन खाने के लिए बहुत दूर चला गया है, तो उसे फेंक न दें। सभी गैर-प्रोटीन बचे हुए या खराब हो चुके खाद्य पदार्थों के लिए एक खाद ढेर शुरू करें। भोजन की खाद कम से कम एक फूल या सब्जी के बगीचे में मिट्टी के लिए पोषण प्रदान करेगी।

ताजा भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए इन सात विचारों का उपयोग करके, आप पैसे बचा सकते हैं, भोजन को अपने कूड़ेदान से बाहर रख सकते हैं और अपने प्रिय लोगों के पेट में रख सकते हैं।

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